Heger Grauburgunder Kabinett Oktav trocken 2021

Heger Grauburgunder Kabinett Oktav trocken

Besonderheit:
Die Bezeichnung -Oktav- ist eine hauseigene Qualifikation und steht für einen sehr hochwertigen, trocken ausgebauten Kabinettwein.

Beschreibung:
Frischer und doch auch saftig-präsenter Duft nach jungen Jonagold-Äpfeln, grünen Walnüssen und einem subtilen Anflug von Wiesenkräutern. Herrlich fruchtige Ansprache und mit belebendem Citrusaroma am Gaumen. Mittelgewichtig auf der Zunge und mit ausgesprochen animierendem, aber auch harmonischem und feinfruchtigem Säurespiel. Zum Finish hin wird das Aroma mehr und mehr von weißen Mirabellen und grünen Birnen geprägt. Ein Grauburgunder mit außergewöhnlich lebendigem Spiel und toller Aromatik: alles ist präsent, kristallklar und präzise aufgefächert. Aromatischer, aber schlank fokussierter Nachhall. Vereint südlichen Charme mit kühler Frische und Balance.

Essen:
Als Speisebegleiter ist der Grauburgunder ein absoluter Allrounder! Herrlich zu Fisch-, Schwein-, Kalb-, und Rindgerichten. Ebenso zu vielen mediterranen Speisen sowie zu milden Käsessorten.

Trinkreife:
Durch Handlese und die schonende Behandlung bei Kelterung und Ausbau hat der Wein bereits seine Trinkreife erreicht und ist für weitere 2 Jahre lagerfähig.

Tipp:
Servieren sie diesen Grauburgunder bei 8 - 10° C

Dr. Max Heger war von Hause aus Landarzt. Sein Beruf führte ihn an den Kaiserstuhl, zum Winzerort Ihringen an der südlichen Spitze des Kaiserstuhls. Einem vulkanischen Hügelgebirge, genau in der Mitte zwischen Schwarzwald und Vogesen. 1935 gründete er das Weingut Dr. Heger und kaufte sich gezielt in den wohl besten Weinbergslagen des Kaiserstuhls, dem Ihringer Winklerberg und dem Achkarrer Schloßberg ein. Speziell an diesen Standorten herrschen nahezu mediterrane Bedingungen. Es werden die höchsten Temperaturen in ganz Deutschland gemessen. 1986 wurde die Zweitmarke "Weinhaus Joachim Heger" geschaffen. Diese Weine werden normalerweise ohne Barrique ausgebaut.

Der Grauburgunder "Oktav" . Das Vulkangestein und die Stützmauern der Terrassen speichern und reflektieren die Sonnenhitze tagsüber und geben sie nachts wieder ab. So finden sich hier allerlei Pflanzen (u.a. wilde Kakteen), Schmetterlinge, Insekten, Käfer und Spindelschnecken, die normalerweise viel südlicher beheimatet sind. In den mit Stützmauern befestigten Steilterrassen mit Vulkangesteinsböden ist eine mechanische Bearbeitung weitgehend ausgeschlossen. Ideale Bedingungen also für einen Weinbau auf höchstem Niveau und fast eine Garantie für Spitzenweine, auch in den so genannten kleineren Jahrgängen. Empfehlung: Grauburgunder ist eine der besonderen Stärken von Heger. Besonderheiten: Das Weingut ist Mitglied im VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter e.V.) und im deutschen Barrique Forum.

Heger Grauburgunder Kabinett Oktav trocken in Zahlen:

Weinart Weißwein
Rebsorte Grauburgunder
Stil
Land Deutschland
Anbaugebiet Baden
Erzeuger Weingut Dr. Heger Bachenstraße 19/21, 79241 Ihringen
Trinktemperatur 10 °C
Speiseempfehlung Fisch
Ausbau Stahl
Alkoholgehalt % Vol. 12.5
Säure g/l 7
Restsüße g/l 3,7
Flaschengrösse 0.75
Allergene enthält Sulfite