Studier Weissburgunder trocken 2021

Die Weißburgunder-Rebe ist eine Mutation aus dem Grauburgunder. Ein Synonym stellt der pinot blanc aus dem Französischen dar. Natürlich trägt ein Wein die charakteristische Handschrift des jeweiligen Bodens in sich, was bewirkt, daß ein pinot blanc in Frankreich gewachsen völlig andere Aromen in sich trägt als auf deutschem Boden gereifte Trauben.
Die Trauben dieses Weines stammen aus einem  über 40 Jahr alten Weinberg. Ausschließlich gesundes Lesegut gelangte nach einer negativ Selektion zur Ernte. Die Gärung erfolgte nach scharfer Mostvorklärung im Edelstahltank bei  relativ niedrigen Temperaturen von 17°C mittels Kühlung.
 
Das Bukett vom Studier Weissburgunder trocken ist geprägt von aromatischen Aprikosen und Birnen verleihen diesem schmelzigen Burgunder eine interessante Blume. Eine merkliche aber dezente Säure und seine weiche Art vereinen sich zu einem vollmundigen Trinkgenuss.
 
Ein Weissburgunder passt zu allen leichten Speisen, zu hellem Fleisch, Fisch und orientalisch inspirierten Gerichten.

Deutscher Qualitätswein
Lagerfähigkeit:  3-4 Jahre, danach noch gut trinkfähig, aber er schmeckt dann stärker gereift.
Trinktemperatur: 10-12 °C
Restzucker: 7,3 g/Ltr.  Säure: 7,1 g/Ltr. Alkohol: 12,5 %vol 
Allergene: Enthält Sulfite
Kontakt: Weingut Studier Fließstrasse 34-36 67158 Ellerstadt