Dreissigacker Grauburgunder Gutswein trocken 2021

Dreissigacker Grauburgunder Qualitätswein

Die Lage:

Unsere Gutsweine wachsen auf den Weinbergslagen um Bechtheim. Die Böden sind geprägt von Kalkmergel und Löss-Lehm.

Der Ausbau:

Die Grauburgundertrauben wurden von Hand in mehreren Schritten nach Reife geerntet und in Einheitsbehältern in das Weingut befördert. Um eine optimale Auslaugung der Aromastoffe zu gewährleisten, wurden die Beeren leicht angemahlen und für einige Stunden im eigenen Saft stehen gelassen. Der Saft vergor über ca. 12 Woche mit den Traubeneigenen Hefen den Zucker in Alkohol.

Beschreibung

Der Wein präsentiert sich in einem zarten goldgelb mit grünen Reflexen.

Die würzige Nase wird von reifen Aromen von Birne, Quitte, Mango und von Kamille begleitet.

Im Gaumen bestätigt sich die Nase des vollen, harmonischen Grauburgunders. Feinfruchtige, vielschichtige und reife Fruchtaromen vereinen sich in der Aromatik. Die reife und konzentrierte  Struktur des Weines, wir durch seine leicht mineralische frische im Abgang komplettiert.

Speisenempfehlung

Der Grauburgunder Gutswein passt zu Steinbutt im Speckmantel auf Steinpilzrisotto,

Hühnchen in mildem Curryschaum mit Mango oder Vacherin Mont d`Or mit Kartoffeln

Weinart Weißwein
Rebsorte Grauburgunder
Stil trocken
Land Deutschland
Anbaugebiet Rheinhessen
Erzeuger Dreissigacker Weingut Untere Klinggasse 4 67595 Bechtheim , Rheinhessen DE
Trinktemperatur 11 °C
Speiseempfehlung Fisch
Ausbau Stahl
Alkoholgehalt % Vol. 12.5
Säure g/l 6.5
Restsüße g/l 4.7
Flaschengrösse 0.75
Allergene enthält Sulfite