Planeta Alastro Bianco 2015

Planeta Alastro Bianco 2015
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Planeta ALASTRO Bianco 0,75 Liter Rebsorte 100% Grecanico Anbaugebiet Sambuca di Sicilia (AG)... mehr
Produktinformationen "Planeta Alastro Bianco 2015"
Planeta ALASTRO Bianco 0,75 Liter

Rebsorte 100% Grecanico
Anbaugebiet Sambuca di Sicilia (AG)

Alastro ist der Name des wild wachsenden Dornginsters, der im Frühling die Täler rund um den Lago Arancio mit gelben Blüten übersät. Es handelt sich um einen reinrassigen Grecanico aus dem historischen, 25 Jahre alten Weingarten Ulmo, der die einzigartigen Eigenschaften dieser edlen und traditionsreichen sizilianischen Varietät aufs Beste zur Geltung bringt. Elegant, ausgeglichen und nüchtern, ist er der ideale Begleiter für die reichhaltige mediterrane Küche.

Vinifikation
Nach Abbeerung, Kelterung und sanfter Pressung wird der Most bei niedriger Temperatur dekantiert und sodann mittels ausgewählter Hefen inokuliert. Am Ende der Fermentierung affiniert der in rostfreien Gärbehältern gelagerte Teil (90%) sechs Monate lang auf dem feinen Bodensatz und wird täglich gerüttelt; der restliche Teil fermentiert in Barriques.

Lagerungsfähigkeit
Sofort zu trinken, aber auch lagerungsfähig bis zu 4-5 Jahren. Der Grecanico überrascht durch seine Entwicklungsfähigkeit

Bei der Verkostung
Farbe Intensive strohgelbe Farbe mit kaum angedeuteten grünlichen Reflexen. In der Nase Schlicht und lieblich. Duft nach weißen, reifen Melonen und weißem Pfirsich vom Ätna; es folgen süße Anklänge fast wie nach weißer Schokolade und Meringues; nach und nach macht sich eine mineralische Komponente bemerkbar Gaumen Fein, nicht zu voluminös, jedoch voll und unerwartet weich. Die schöne Säure unterstreicht die Frische. Wegen der Rückkehr dichter blumiger Noten im Abgang unvorhersehbar.

Passt zu
Ideal zu Pasta- und Reisgerichten mit Meeresfrüchten, zu Krustentieren, aber auch zu leichten
Gemüse- und Fischsuppen

Zutaten: Enthält Sulfite

Allergene: Kann Spuren von Caseinen und Ei-Proteinen enthalten

Alkoholgehalt:

Info: Planeta S.S., Aziende Agricole Contrada Dispensa92013 Menfi Italien

Zutaten: Enthält Sulfite

Allergene: Kann Spuren von Caseinen und Ei-Proteinen enthalten

Alkoholgehalt:

Info: Planeta S.S., Aziende Agricole Contrada Dispensa92013 Menfi Italien

Weinart Weißwein
Rebsorte Grecanico
Stil trocken
Land Italien
Anbaugebiet Sizilien
Erzeuger Planeta S.S., Aziende Agricole Contrada Dispensa92013 Menfi Italien
Trinktemperatur 8 °C
Speiseempfehlung Fisch
Ausbau Holz
Alkoholgehalt % Vol. 13,5
Säure g/l -
Restsüße g/l -
Flaschengrösse 0.75
Allergene enthält Sulfite

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