Knewitz Appenheimer Riesling Kalkstein 2014

Knewitz Appenheimer Riesling Kalkstein 2014
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  • 0961
  • enthält Sulfite
  • Alkoholgehalt: 13 Prozent - Hersteller / Einführer: Weingut Knewitz Rheinblick 55437 Appenheim
Knewitz Appenheimer Riesling Kalkstein ORTSWEIN Die Knewitz Ortsweine entstehen aus Trauben... mehr
Produktinformationen "Knewitz Appenheimer Riesling Kalkstein 2014"

Knewitz Appenheimer Riesling Kalkstein

ORTSWEIN

Die Knewitz Ortsweine entstehen aus Trauben der besten Weinberge des Weingutes, vorrangig von den Kalksteinböden. Diese Weine beeindrucken mit hoher Fruchtreife, Dichte und Herkunftscharakter.

Herkunft

Die Trauben des Knewitz Appenheimer Riesling Kalkstein stammen von alten Reben, gewachsen auf Kalksteinböden im Appenheimer Hundertgulden und einer Kernparzelle im Appenheimer Eselspfad.

Vinifikation

Die vollreifen Rieslingtrauben wurden in mehreren Schritten selektiert und Ende Oktober letztendlich schonend von Hand gelesen. Ausschlaggebend für den Lesezeitpunkt sind der Geschmack der Trauben und die Konzentration der Aromen. Nach einer individuellen Traubenstandzeit von mehreren Stunden folgen eine schonende Pressung und die Gärung mit traubeneigenen Hefen zu je einem Teil im Edelstahltank und einem Teil im Holzfass. Abgefüllt wurde der Riesling Anfang Mai.

(Sebastian Bordthäuser, Sommelier im Steinheuers Restaurant „Zur Alten Post“ in Bad Neuenahr-Ahrweiler) Hellgelb und glasklar. In der Nase deutlicher Cox-Orange Apfel, etwas Quitte und Salbei, herbe Noten, etwas gemähtes Gras und Sommerregen auf nassem Asphalt, ganz versteckt im Hintergrund. Im Mund unglaublich fest und kernig. Feiner Schmelz über die Mineralität, nicht über Zucker, der Wein ist was für trocken-Trinker. Die Säure ist fein mir zartem Schliff und lang anhaltend, was dem Wein eine wunderbare Länge gibt. Im Nachhall zeigt sich etwas Kernobst neben einem langen, kühlen Nachhall. Jetzt kaufen und einkellern, hält voraussichtlich ziemlich lange. Speiseempfehlung Muss man nicht, sollte man aber. Guter Wein zu Sushi mit seiner trocken-salzigen Art. Lamm mit Quitten und Koriander oder Kaninchen aus dem Ofen mit Kräutern und Aprikosen. Coq au Vin mit Riesling. Amen

 

Weinart Wein/Weißwein
Rebsorte Riesling
Stil trocken
Land Deutschland
Anbaugebiet Rheinhessen
Erzeuger Weingut Knewitz Rheinblick 55437 Appenheim
Trinktemperatur 10 °C
Speiseempfehlung Fisch, Gemüsegerichte, Schwein
Ausbau Holz
Alkoholgehalt % Vol. 13
Säure g/l 7,8
Restsüße g/l 4,1
Flaschengrösse 0.75
Allergene enthält Sulfite

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