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Art.Nr.: 7576

Name:

Celeste Temranillo DO Ribera del Duero

Anbaugebiet:

Spanien - DO Ribera del Duero

Erzeuger:

Miguel Torres

Rebsorten:

100% Tempranillo

Farbe:

rot

Beschreibung:

Das Riber del Duero besitzt weltweit einen erstklassigen Ruf für seine Rotweine aus der Tempranillo Traube, hier Tinto Fino genannt. Auch Torres, der seit einiger Zeit ein Weingut im Duerotal besitzt, vinifiziert seinen Celeste aus 100% Tempranillo. Nach 12-monatiger Reife in Eichenholz verführt der Wein mit pfeffrig-würziger Frucht und reifem Tannin. Köstlich zur mediterranen Küche mit vielen Kräutern.

Serviervorschlag:

idealer Partner zu mediterraner Küche, vor allem Lamm, mit Tomate- und Paprikasaucen, oder gekocht mit traditionellen Kräuter und Gewürzen wie Thymian, Oregano, Rosmarin, Basilikum, Lorbeer oder Pfeffer, eine Herausforderung für jede Kräuterhexe

Analysewerte:

Alkoholgehalt:	14.60 %
Restzucker:	0.70 g/l
Säure:	5.00 g/l

schon trinkbar:

mittel

vorher öffnen:

2 Std.

optimal trinkreif:

20010

lagerbar bis (mind.):

2017

Weinbearbeitung:

Die Trauben wurden in den ersten Oktobertagen gelesen, entrappt und vergärten in temperaturkontrollierten Stahlbehältern bei 28- 30°C. Die alkoholische Gärung dauerte 1 Woche, die gesamte Mazerationszeit 3 Wochen. Anschließend reifte der Wein 12 Monate lang in französischer und amerikanischer Eiche.