Pasanau CEPS NOUS 2008

11,40 EUR

incl. 19 % UST exkl.

Art.Nr.: 7400

Pasanau CEPS NOUS 2008

Der Pasanau CEPS NOUS präsentiert sich Auberginenfarben. In der Nase dominieren Aromen von dunklen Beeren, hinterlegt mit fein nuancierten Röstaromen. Die konzentrierte Frucht erinnert an reife Brombeeren und Holunder, sie kleidet den gesamten Mundraum aus. Das lang anhaltenden Finale des Pasanau CEPS NOUS präsentiert sich facettenreich mit weichen Gerbstoffen, die opulente Frucht ist perfekt ergänzt mit Nuancen von Milchkaramellen und wildem Thymian.

Rebsorten:
 
Garnacha, Merlot, Cariñena, Syrah

14,0 Vol. % Alkohol
 
Weinbereitung:

3 Monate in gebrauchten Barriques

Direkt unter den felsigen Gipfeln des Montsant-Gebirges hat Ricardo Pasanau in La Morera seinen Minikeller errichtet. Die einheimische Winzerfamilie Pasanau hat ihre Wurzeln in diesem alten maurischen Dorf und bis 1995 wurden die Trauben an die Kellerei �Scala Dei� verkauft. Dann konnte Ricardo die Weinberge von seinen Großeltern übernehmen. Er hing seinen Job als Manager an den Nagel, machte ein Önologie-Studium und gründete seine eigene Bodega. Mit der Lage �Finca la Planeta� auf 743 m ü. M. besitzt er den höchstgelegenen Weinberg des Priorat. Hier herrschen große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die dem Wein eine außergewöhnliche Finesse verleihen. Alle Weine werden in den 120 speziell für ihn angefertigten und getoasteten Barriques sorgfältig ausgebaut und bei Vollmond unfi ltriert abgefüllt.