Jurtschitsch Chardonnay Classic 2010

Jurtschitsch Chardonnay Classic 2010

Der Jurtschitsch Chardonnay ist ein klassisch ausgebauter Chardonnay mit reifen Fruchtaromen und eleganter und feiner Dichte.

Boden: Verwittertes Urgestein mit dünner Humusauflage

Die Lage Ladner
In dieser Lage herrschen stark wechselnde Bodentypen vor: teils sandiger, teils toniger und sehr gebundender  Lehm und andererseits bis knapp an die Bodenoberfläche reichende Schiefereinschnitte (Gföhler Gneis). Der bindige Boden ermöglicht eine sehr gute Wasserspeicherung und garantiert somit eine optimale Wasserversorgung während der ganzen Vegetationsperiode. Ein besonderes Mikroklima wird hier durch die sturm- und windgeschützte Mulde erzielt, die sich durch eine gleichmäßige Erwärmung des Weingartens ausdrückt. Der hohe Mineralstoffanteil des Bodens sorgt für dichte Weine mit feiner Würze und liefert damit besonders terroir-bestimmte Chardonnays.

Das Werden des Weines
Die vollreifen Trauben des Jurtschitsch Chardonnay wurden Mitte Oktober in mehreren Durchgängen von Hand selektiv geerntet, in stapelbaren Kisten schonend zum Presshaus gebracht. Die gerebelten Trauben wurden einige Stunden in der Maische mazeriert, um die feinen Aromastoffe aufzunehmen. Um sie zu erhalten wurde der Most in gekühlten Edelstahltanks bei ca. 18°C vergoren und anschließend der Wein auf seiner Feinhefe gelagert. Mitte März wurde der Wein auf die Flasche gef&umml;llt

Reifepotential: 2016

Analyse:

Alkohol12,5%, Säure 7,9 , Restzucker: 3,6 g/l

Speisenempfehlung:
Besonders gut passend zu Gemüseeintopf, milden Curries aber auch sehr fein zu Fisch sowie hellem Fleisch wie Huhn, Truthahn und Kalb!