CAMPARI Bitter 1.00 Liter 25%

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Art.Nr.: 0250

CAMPARI Bitter 1.00 Liter 25%

Erleben Sie anregenden Genuss von seiner stilvollsten Seite.

Campari ist ein alkoholischer Aperitif (Alkoholgehalt 25 %) mit mehr als 60 Inhaltsstoffen. Hersteller ist das italienische Unternehmen Davide Campari-Milano S.p.A. Kennzeichnend für Campari ist seine auffallend rote Farbe.

Das Rezept beinhaltet über 60 Zutaten und wird geheim gehalten. Allerdings sind einige Zutaten bekannt. Zu diesen zählen Chinin und andere bittere Kräuter, Rhabarber, Granatapfel, Gewürze, Ginseng, Zitrusöl, Orangenschalen. Eine der Hauptzutaten ist die Schale des Kaskarillabaumes. Die rote Farbe wird durch Verwendung eines Farbstoffs erreicht. Lange wurde dazu der aus Läusen gewonnene natürliche Lebensmittelfarbstoff Karmin (E 120) verwendet. Aktuell werden jedoch die Farbstoffe Tartrazin (E 102), Azorubin (E 122) und Brillantblau FCF (E 133) eingesetzt.

Die Zutaten werden in destilliertem Wasser eingeweicht und mit Ethanol versetzt. Nach einigen Tagen wird die Mischung in mehreren Filterdurchgängen von Trubstoffen befreit und in große, innen verglaste Behälter gefüllt und mit Wasser und Zuckersirup auf Trinkstärke gebracht (Alkoholgehalt: 25 %). Nach 30 Tagen Ruhezeit wird das Getränk nochmals gefiltert und in Flaschen abgefüllt.