Chateau de Ferrand Grand Cru 2004 0.375l

11,01 EUR

incl. 19 % UST exkl.

Art.Nr.: 5326

Natürliche Begrünung sowie die Bodenbearbeitung zwischen den Rebstöcken sorgen für die besten Voraussetzungen für die Lese, Ertragsmenge, Pflanzenzustand und Reifegrad der Trauben stehen unter ständiger Kontrolle. Rebschnitt und Entlaubung werden von Hand vorgenommen. Damit wird für ausreichend Belüftung und Lichteinfall gesorgt, wie es nach den Maßstäben der Appellation für eine optimale Ernte am günstigsten ist. Die Weinfelder erstreckten sich über 30 Hektar. Die Rebstöcke haben ein durchschnittliches Alter von 30 Jahren und sind mit einer Dichte von 5400 Fuß pro Hektar gepflanzt. Sie setzen sich zusammen aus den Rebsorten Merlot (75%), Cabernet Franc (15%) und Cabernet Sauvignon (10%). Die Merlotrebe steht für das volle Aroma, den nachhaltigen Abgang und die harmonische Rundheit des Weines, die Reben Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bringen Frucht, Struktur und Komplexität. Chateau de Ferrand verfügt so über ideale Voraussetzungen zur Erzeugung eines großen Grand Cru de Saint-Emilios mit den unverwechselbaren Eigenschaften seines kostbaren Terroirs. Ganz gemäß der Tradition gehen wir nach einer Weinbereitung von 5-10 Tagen zu einer langen Mazeration in temperaturegulierten Betontanks über. Diese Mazeration ist unabdingbar für eine gute Extraktion der Stoffe, die dem Wein seine Farbe, Fruchtigkeit und Struktur geben. Sie verleihen diesem großen Lagerwein, der sich im Laufe der Jahre noch verbessern kann, seine unerlässlichen Charakteristika.

Die ganze Ernte wird danach in neue Eichenholzfässer (mehr als 300 Barriques) gefüllt, wo die Weine, ungestört und vor Witterungseinflüssen geschützt, innerhalb der kühlen Mauern des Weinkellers reifen und altern.

DIE MAGIE DER TRAUBEN

Nach einem Jahr im Barrique kommt die Offenbarung Magie und Subtilität der Verbindung von Trauben und Holz bringen komplexe und kraftvolle Jahrgänge hervor.

DER ESPRIT DES WEINES

Der Wein wird auf dem Chateau abgefüllt. 180.000 Flaschen werden fünf Jahre lang in Holzkisten gelagert und erst dann zum Verkauf angeboten.