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Art.Nr.: 8731

Gansloser Schwarzer Johannisbeeren Brand / 40% Vol. / 70 cl

klar, spiegelnd
transparent
sauber, intensiv und rassig

vordergründig Cassis, herb-fruchtig, mineralisch und komplex und geschliffen
im Mund trocken, Johannisbeere und Mocca-Noten, muskulöser Körper,
feurig im Alkohol der Nachhall geprägt von Johannisbeerblättern und süßer Würze.

Herkunft: Johannisbeeren kommen aus Süddeutschland
Verarbeitung: reinigen, entrappen, zerkleinern und einmaischen
Gärtemperatur: ca. 16° C
Gärdauer: ca. 10 Tage im temperaturgesteuerten Edelstahltank
Destillation: mazeriert und destilliert, diskontinuierlicher Kolonnenbrennapparat
Lagerung: im Glasballon bei 54% Fassstärke

>>>
> bei de schwarz Dreibla kannschd nur saage, s´gibd nix bessers, wia
äbbas guads... ...<

Etwas wirklich durch und durch ganz besonderes. Besonders aromatisch sind schon die Beeren aus alten
Sträucherbeständen. Noch aromatischer dann die Maische und ohnegleichen der Brand, wenn er die
Karaffe verlässt.

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reflektierend, eiswasserklar transparent imponierend intensiv und rassig frische, lebhafte Frucht nach Orangen, Orangenschalen und einem Hauch von Vanille saftig, alkoholsüß und nervig zeigen sich Orangen- und Zitronennoten im Mund der Abgang ist pikant, charakteristisch fruchtig und von anhaltender Länge.

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leuchtend klar transparent komplex, intensiv und ausdrucksstark der Geruch erinnert an reife Wildkirschen, Rosenblätter und ein Hauch von Stein kräftiger Körper im gut eingebundenen Alkohol, deutlich Wildkirsche im Geschmack, subtil süßer, feinwürziger Abgang, auch hier wieder nur eine Winzigkeit von erwünschten, vorzüglichen Steinnoten

129,00 EUR (incl. 19 % UST exkl.)