Dreissigacker Spätburgunder QbA 2007

9,50 EUR

incl. 19 % UST exkl.

Art.Nr.: 1080

Dreissigacker Spätburgunder QbA

Die Lage:

Unsere Gutsweine wachsen auf den Weinbergslagen um Bechtheim. Die Böden sind geprägt von Kalkmergel und Löss-Lehm.

Der Ausbau:

Die Spätburgundertrauben wurden in der Vegetationsphase halbiert um eine lange Reife zu gewährleisten. Nach einer langen Reifezeit am Rebstock wurden die Trauben von Hand geerntet und selektiert. Die Trauben wurden entrappt und anschließend in 600l Einheitsbehältern auf der Maische vergoren. Die Reife fand im traditionellen Eichenholzfass statt.

Beschreibung

Ein spannender und feiner Spätburgunder. Die elegante Burgunder Art wird unterstützt von Beerenaromen erinnernd an Johannisbeere und Brombeere. Weich und würzig am Gaumen sehr vielschichtig im Abgang.

Speisenempfehlung:

Der Spätburgunder passt schön zu Kalbsragout mit Spätzle und Champignonrahmsauce, oder zu Schweinefilet mit Dörrpflaumen und Spätburgundersauce.

Maren Gollmann, Sommelière Weingut Dreissigacker

Vorhandener Alkohol:................................12,5 % Vol.

Mostgewicht:..............................................98 °Oechsle

Säure:..........................................................5,2 g/l

Restzucker:.................................................0,0 g/l

Trinktemperatur:.........................................16-18 °Celsius