Dreissigacker Hasensprung Riesling QbA 2009

19,50 EUR

incl. 19 % UST exkl.

Art.Nr.: 1078

Dreissigacker Hasensprung Riesling QbA 2009

Die Lage:

Für unsere Lagenweine werden nur aus den ältesten und besten Weinbergen die schönsten und reifesten Beeren selektioniert und behutsam verarbeitet.

Die Eigenständigkeit traditioneller Rebsorten, verbunden mit unseren Böden und unseren Lagen, lassen Weine entstehen, die mit ihrem Ausdruck und ihrer Reife all die Besonderheiten ihrer Herkunft widerspiegeln.

Die Lage Hasensprung ist geprägt von einem mittelschweren Ton- Fersialitboden. Diese Bodenformation in Verbindung mit der späten Reife gibt dem Hasensprung Riesling seine charakteristische Würze.

Der Ausbau:

Die Rieslingtrauben wurden von Hand in mehreren Schritten nach Reife geerntet und in Einheitsbehältern in das Weingut befördert. Um eine optimale Auslaugung der Aromastoffe zu gewährleisten, wurden die Beeren leicht angemahlen und für einige Stunden im eigenen Saft stehen gelassen. Der Saft vergor über ca. 8 Woche mit den Traubeneigenen Hefen den Zucker in Alkohol. Nach 7 Monaten Hefelager, wurde der Riesling Ende Mai auf Flaschen gefüllt.

Beschreibung

Der Wein präsentiert sich in einem brillanten goldgelb und mit einer hohen Viskosität.

In der Nase Aromen von saftigen Pfirsichen, Aprikosen, Grapefruit und Honig.

Im Gaumen zeigt sich die Einzigartigkeit des Hasensprung Rieslings, feinen Mineralität, harmonische Säure und eine dezente Extraktsüße.

Speisenempfehlung

Der Hasensprung Riesling eignet sich perfekt zu Geflügelgalantinen mit  einer fruchtigen Komponente, zu gebratenen Riesengarnelen mit würziger Orangensauce, oder zu einem feinen Ziegenkäse mit Feigensenf.

Weingut Dreissigacker, Bechtheim

Vorhandener Alkohol: ..................................13,0 % Vol.

Mostgewicht:.............................................. 105 °Oechsle

Säure:.................................................... ....5,7 g/l Restzucker:............................................... .6,0 g/l

Trinktemperatur:.........................................10-12 °Celsius