Markus Schneider Hensel und Gretel Weisswein 2011

12,90 EUR

incl. 19 % UST exkl.

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17,20 EUR pro Liter

Flaschengrösse: 0.75 Liter

Art.Nr.: 1356

HENSEL UND GRETEL
Thomas Hensel und Markus Schneider
2011 HENSEL & GRETEL WEISSWEIN

Rebsorten:
90% Grauburgunder, 10% Weißburgunder

Die Trauben dieser Weine wurden in der Dürkheimer und Ellerstadter Feldmark geerntet und gemeinsam vinifiziert. Thomas Hensel und Markus Schneider beschreiten ja seit Langem gern gemeinsam neue Wege.

Ob die beiden sich diesmal total verirrt haben oder auf etwas recht Leckeres gestoßen sind?

Kunsper kunsper knäuschen, einfach lecker !

Lage & Verarbeitung:
Die HENSEL & GRETEL Parzellen befinden sich in der Dürkheimer und Ellerstadter Feldmark. Das Lesegut der einzelnen Partien wurde reif, gesund und differenziert voneinander geerntet. Anschließend mit einer Maischestandzeit von 4-6 Stunden, schonend und unter geringem Druck gepresst. Ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Stahltank und neuem Holzfass.

Das Lesegut erreichte ein Mostgewicht von 84° Oechsle.

Analyse:
11,9 % vol. Alkohol
5,2 g/l Restzucker
6,7 g/l Säure