Juliusspital Volkacher Karthäuser, Weißer Burgunder GG 2009

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Art.Nr.: 1550

Juliusspital Volkacher Karthäuser, Weißer Burgunder GG

Klassifizierte Lage und Rebsorte, niedrigste Erträge, Handselektion, lange Reifezeit und sensorische Prüfung

Herkunft: Eine leicht sichelförmige windgeschützte Weinbergslage, deren Böden ein sehr gutes Wasserspeichervermögen und eine sehr gute Wärmespeicherung besitzen. Grund dafür sind die Lehmböden, in dem sich Schwemmsande des Mains mit Muschelkalk und Lettenkeuper mischen

Keltern im Juliusspital: Grape Tec Mit diesem speziellen Traubenaufzug fährt das Lesegut in unserer Kellerei 13 Meter in die Höhe. Wir nutzen ausschließlich die Schwerkraft zum Transport von Trauben und Maische  keinerlei Pumpvorgänge bis zur Einlagerung in den Gärtank! Nur eine schonende Traubenverarbeitung sichert die natürlichen Aromen des Leseguts.

Der Ausbau: Auch im Keller steht die schonende Weinbereitung im Vordergrund. Die langsame, kühle Gärführung bei 14° - 16° C im Stahltank, benötigt bis zu 30 Tage. Im Anschluss reift der Jungwein mehrere Monate auf seiner Fein-hefe im großen Holzfass, erst im August findet er den Weg in die Flasche.

Charakterisierung: Blitzsauber und geradlinig mit einem Hauch von Pfeffer. Eine große komplexe Fruchtfülle von Grapefruit über Melone bis hin zur Orangenschale. Ein würdiger Nachfolger der großen Vorgänger.

Speiseempfehlung: kräftige Fleischgerichte von Roulade über Schmortopf bis hin zu Wildgerichten

Lage: Volkacher Karthäuser
Rebsorte: Weißer Burgunder
Qualitätsstufe: Großes Gewächs
Geschmacksrichtung: Trocken
Flaschenart: 750ml Burgunderflasche

Analysedaten: Alkohol: 14% vol. Süße: 5,0g/l Säure: 6,3g/l

Das Weingut Juliusspital Würzburg

1576 gründete Fürstbischof Julius Echter die gemeinnützige
Stiftung Juliusspital in Würzburg. Unser Weingut ist Teil dieser
Stiftung und seit jeher tragen die Erlöse zur Finanzierung der
sozialen Aufgaben bei. 172 Hektar Weinbergsbesitz in den
renommiertesten Weinlagen Frankens legen den Grundstock
für die Individualität unserer Weine. Größten Wert legen wir auf
einen behutsamen Umgang mit der Natur Nachhaltigkeit
für unsere Reben und Verantwortung für zukünftige Generationen.