Franz Keller Spätburgunder Rotwein Selection S 2008

33,00 EUR

incl. 19 % UST exkl.

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44,00 EUR pro Liter

Art.Nr.: 1983

Franz Keller Oberbergener Baßgeige, Spätburgunder Rotwein 2009

Die Reben bringen nur wenig Erträge an sehr kleinbeerigen sehr konzentriert schmeckenden Trauben. Die Trauben werden handselektiert sowie die Traubenspitzen und Schulter weggeschnitten. Erntereduzierung auf 35 hl/ha
Mindestens 14 Tage Maischegärung. 12 Monate Barriquereife bei 40 % neuen Fässern, die dieser konzentrierte Wein spielend integriert. Ein exzellenter Pinot Noir, der sich hinter keinem der großen Burgunder Weine zu verstecken braucht. Der Wein wurde mehr als 12 Monate in Allier und Nevers Barriquefässern aus Burgund gelagert.

Nuancen von reifen Kirschen und Cassis, unterlegt von Röstaromen der Barriquelagerung.

Samtig und kraftvoll, lang anhaltend im Mund und dennoch mit feinen, filigranen Aromennuancen.

Die Franz Keller Selektions Weine sind auf reinen Vulkanverwitterungsböden und Basaltgestein im Kaiserstuhl gewachsen. Eben diese ausgesuchten Böden des Kaiserstuhls sind mit grandiosen Kalkadern versehen, die den Weinen ihre Mineralität und Struktur verleihen. Diese Bodenstruktur finden wir in Europa ausschließlich am Kaiserstuhl. Bei dieser Selection wird sorgfältig und streng auf Ertragsreduzierung geachtet: Traubenteilung, Selektion im Weinberg und danach im Keller, um Jahr für Jahr die besten, kraftvollsten Trauben von den Vulkanböden zu lesen, um anschließend charmant in kleinen Holzfässern zu reifen.

Anbaugebiet Baden/Kaiserstuhl

Land Deutschland

Geschmacksrichtung durchgegoren

Bodenart Vulkanverwitterungsgestein

Trinktemperatur 14-16 °C

Ausbau handselektiert, Barriquefässer, % im neuen Holzfass,

Maischestandzeit 15-18 Tage

Verkostungsnotiz kräftig, harmonisch leichte Gerbstoffe, kräftige Fruchtaromen nach Pflaume und Schwarzkirsche, leicht rauchige Struktur

Speiseempfehlung geschmortes und gebratenes dunkles Fleisch

Alkoholgehalt 13,0 % vol.

Säure 5,9 g/l

Restsüße 1,9 g/l