Santa Rita Chardonnay 120 Ausbau im Barrique 2009

Weinbeschreibung:

Brillantes helles Gelb mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen am Rand. In der Nase tropisch-fruchtige Aromen mit dezenten Holznoten im Hintergrund. Am Gaumen des Santa Rita Chardonnay 120 spiegeln sich die Aromen wider. Der Wein hat eine gute Säurestruktur, die ihn frisch wirken lässt, und eine gute mittlere Länge. Insgesamt ein sehr zugänglicher Typ.

Das Weingut:

Das berühmte chilenische Weingut Santa Rita wurde 1880 gegründet und die Hauptkellerei befindet sich in diesen Tagen immer noch in der Region Alto Jahuel (Upper Maipo). Heute jedoch können die Weinmacher Andrés Ilabaca und Cecilia Torres auf viele verschiedene Anbauregionen und somit auf unterschiedliche Terroirs für den perfekten Wein zurückgreifen, wie zum Beispiel Casablanca Valley - ein Terroir für exzellente Weißweine.

Fabelhafte Bewertungen sind die Anerkennung, die Santa Rita und ihre leidenschaftlichen Winemaker immer wieder in den Weinmagazinen der Welt zuteil wird.

Die Vinifikation:

Die Trauben des Santa Rita Chardonnay 120 werden von Hand gelesen. Direkte Kaltmazeration der Trauben bei 10°C. Nach der Pressung erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks bei 13-15°C unter Verwendung von selektierten Hefen. Bei einem Teil des Weines erfolgt die Gärung in Holzfässern, um dem Wein mehr Tiefe und Komplexität zu verleihen.

Chile verfügt einfach über alles was ein Winzer braucht, um Weine hoher und höchster Qualität herzustellen. Ein absolut perfektes Klima, gute Bodenverhältnisse, moderne Produktionsanlagen und besonders auf Santa Rita auch über tüchtige Weinmacher mit internationaler Erfahrung. Die bekanntesten Weine von Santa Rita sind jene aus der 120-Serie, deren Bezeichnung 120 an ein geschichtliches Ereignis erinnert, das sich 1814 auf Santa Rita abspielte. Santa Rita 120 wurde geschaffen, um der besondere Alltagswein zu sein. Die Trauben werden handverlesen und der Wein wird in temperaturgesteuerten Gärtanks aus Edelstahl ausgebaut und gelagert ehe er noch relativ jung bereits früh in Flaschen abgefüllt wird. Diese Vorgehensweise trägt dazu bei, die natürlichen Aromen zu bewahren und jenen saftigen Fruchtgeschmack zu erzeugen, der das besondere Kennzeichen dieses Weins ist.

120 Chardonnay ist ein frischer und harmonischer Wein. Duft und Geschmack lenken die Gedanken auf Früchte wie Ananas, Banane und Mango, dabei handelt es sich tatsächlich um Chardonnay Trauben aus den küstennahen Gebieten Zentral-Chiles.

Für Pastagerichte, Geflügel, Salate und Fisch sehr geeignet.

Den Wein soll man trinken, während er noch jung ist.

Alkoholprozent: 13,5 Vol%

Restzucker: 3,5 g/l, Säure ca. 5,8 g/l

Inhalt: 75 cl.

Typ: Trocken